豚肉はビニール袋に、甘酒、おろししょうが、しょうゆとともに入れ、揉み込み、30分程度冷蔵庫で漬け込みます。

新たまねぎは薄くスライスします。
キャベツは千切りにします。

フライパンにサラダ油をしき、豚肉を炒め、同時に新たまねぎもフライパンの隅で調味液を絡めながら炒めます。

お皿に盛りつけ、キャベツとプチトマトを添えます。