大根は縦に細切りにし3センチの幅に切る。水菜も合わせて3センチにカットする

大根と水菜に軽く塩を振り10分ぐらい放っておく。水気が出たら捨てる

子やりいかとエビは茹でてから一口大にカット

全ての材料をざっくり合わせてマヨネーズを適量

だし醤油を回しかけ、とびこを入れる

最後にオリーブオイルを回しかけて出来上がり