大根おろしたっぷりステーキ

Name: 大根おろしたっぷりステーキ
Yield: 好みで
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肩ロース、味醂、塩 各適量; 大根おろし、おろし汁 たっぷり適量; 刻みネギ、キュウリ、レモン汁、黒酢、牡蠣醤油、濃口醤油 各適量

政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

神戸

リピしたくなる！オカズに、アテに！
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大根おろしたっぷりステーキ

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材料

好みで

牛肩ロース、味醂、塩各適量
大根おろし、おろし汁たっぷり適量
刻みネギ、キュウリ、レモン汁、黒酢、牡蠣醤油、濃口醤油各適量

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作り方

1

・大根おろしをたっぷり
・牛肩ロースを筋きりして、おろし汁、味醂、塩でしばらくマリネ
2

・牛を焼き取り出す
・マリネ液を煮詰める
3

・肉をタレにサッと絡め切り分ける
・たっぷりたっぷりの大根おろしに酸味と醤油、ネギ、キュウリをあわせ、肉に
4

・そのまますこしおいてから食す

コツ・ポイント

大根おろしの酵素で肉を柔らかく仕上げます

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つくれぽ

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政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

2017/08/21 19:02に公開

神戸

【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel

このレシピのキーワード

ステーキキュウリ大根おろし牛肩ロース

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