鶏もも肉を一口大に切り、塩・胡椒で味付けし、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにしたニンニクをキツネ色になるまで焼き、一旦ニンニクだけ取り出す。

皮を下にして鶏もも肉を焼き、こんがりしたら裏返して半面も同じように焼く。

鶏肉にある程度火が通ったらフライパンの端をあけ、空いた所でみじん切りにしたタマネギを炒める。

4にホールトマトと☆を加え、弱〜中火で10分ほど煮込む。その間に★を合わせておく。

お皿に盛り、ベビーリーフと取り出しておいたニンニクをのせ、★と黒胡椒をかけて完成。