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米粉の油マフィン
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米粉の油マフィン-レシピのメイン写真

米粉の油マフィン

kultuki
kultuki @cook_40103374

BPとバターの入っていない、マフィン風です
ふんわりではありません
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いろんなレシピを参考に、分量試行錯誤ながら作りました

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材料

8号のお弁当ケースで9個
  • ☆卵 1個
  • ☆油 50g
  • ☆キビ砂糖 20g
  • ☆塩 1g
  • 牛乳or豆乳(ヨーグルトや生クリームでもできます) 30g
  • リ・ファリーヌ(国産米粉) 100g
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作り方

  1. 1

    ☆を上から順に泡だて器で、油が見えなくなり、とろりとするまでよく混ぜます
    次に牛乳(豆乳)を混ぜて下さい

  2. 2

    1に米粉をヘラで混ぜます

  3. 3

    *生地の状態は、のの字を書いて、しばらく消えないくらいです
    最初はトロトロでも、混ぜるうちに固くなる事があります

  4. 4

    オーブン用の天板の上のケースに入れ、160度のオーブンで20分~焼き色つくまで焼いて、出来上がりです

  5. 5

    次からアレンジです
    何も書いてなければ、30gを1で混ぜます
    好みで増減してもいいです

  6. 6

    砂糖は、混ぜる物の甘さ次第で増減を
    混ぜる物の水分次第で、牛乳(豆乳)を減らして下さい

  7. 7

    飲み物以外混ぜずに生地と生地の間にはさんで焼いてもいいです

  8. 8

    クリーム(カスタードやチョコなど)
    作るか市販の物をそのまま混ぜて下さい

  9. 9

    飲み物(ジュースやコーヒーや紅茶やスープなど)
    牛乳(豆乳)の代わりに30㏄混ぜて下さい

  10. 10

    大学芋のたれorソース(カスタードやチョコやカラメルやキャラメルなど)
    作るか市販の物大匙1を混ぜて下さい

  11. 11

    あんこorジャム
    そのまま混ぜて下さい
    黒蜜or練乳orメープルシロップorはちみつ
    そのまま大匙1を混ぜて下さい

  12. 12

    ナチュラルチーズor粉チーズ
    そのまま混ぜて下さい
    プロセスチーズorチョコ
    溶かした物か刻んだ物をそのまま混ぜて下さい

  13. 13

    コーヒーor紅茶
    インスタントコーヒーや紅茶の葉をミキサーにかけて10gを混ぜて下さい

  14. 14

    きな粉orココアor抹茶orスキムミルク
    そのまま10gを混ぜて下さい

  15. 15

    桃or苺orマンゴーorキウイ
    つぶして混ぜて下さい
    ミカンなどの柑橘類
    薄皮をむいて、ほぐした中身を混ぜて下さい

  16. 16

    りんご
    煮りんごをつぶして混ぜて下さい

  17. 17

    ドライフルーツorナッツ類or果物類
    刻んで10gを混ぜて下さい

  18. 18

    かぼちゃ(皮は省いても省かなくても)orイモ類(皮は省いて)
    ゆでてつぶして、混ぜて下さい

  19. 19

    葉菜類
    ゆでて、ミキサーにかけるか、裏ごしして混ぜて下さい

  20. 20

    野菜類
    すりおろして水けを絞って混ぜて下さい
    *普段皮をむく物はむいて下さい

  21. 21

    青のりorカレー粉
    そのまま大匙1混ぜて下さい
    パセリorハーブorハム
    刻んで大匙1混ぜて下さい

  22. 22

    MYフォルダありがとうございます

コツ・ポイント

砂糖は好みで増減してください
塩は省いてもできます
焼き方と温度は、オーブンの取扱説明書のマフィンに合わせて、変えてください

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kultuki
kultuki @cook_40103374
2017/06/02 23:02に公開

このレシピのキーワード

マフィン 米粉 豆乳 生クリーム 牛乳 卵 ヨーグルト たかきび

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