サツマイモは、タワシでこすり洗いし、1センチくらいの厚さに輪切りする。

輪切りにしたサツマイモをアク抜きする。

調味料を入れて、蓋を少しずらして、弱火で10分位煮る。
煮崩れしないように注意してね。

サツマイモが柔らかくなったら、火を止めて、冷ましておく。

タッパーに入れて、冷ましてから冷凍庫に保存。
お弁当の一品に。

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2016.3.28