魅惑のカフェモカパン♪
sapporina @cook_40103532
魅惑の香り～♪コーヒーシートと一緒にチョコチップも巻き込んでカフェモカをイメージして焼いてみました。
このレシピの生い立ち
カフェモカをイメージしたパンを作ってみたくて。
魅惑のカフェモカパン♪
魅惑の香り～♪コーヒーシートと一緒にチョコチップも巻き込んでカフェモカをイメージして焼いてみました。
このレシピの生い立ち
カフェモカをイメージしたパンを作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をホームベーカリーにセットして一次発酵までおまかせします！
- 2
一次発酵が終わった生地を軽くガス抜きして1つに丸め、10分ベンチタイムを置きます。
- 3
生地を正方形に伸ばしコーヒーシートを置き、シートの上にチョコチップを置いて生地で包みます。
-
- 4
縦に2倍になる程度伸ばして三つ折りにします。90度向きを変えて同様に三つ折にします。
- 5
最後は縦に2倍になる程度伸ばしたらくるくると巻いて、８等分に輪切りにします。
-
- 6
バターを塗って粉をはたいた型に均等に並べます。
-
- 7
35度で40分二次発酵させ、溶き卵を塗ってアーモンドスライスを散らし、200度に予熱したオーブンで20分焼きます。
-
- 8
お好みで艶出しにオリゴ糖などを塗って出来上がりです♪
-
- 9
-
コツ・ポイント
・工程4の回数を増やすと何層も重なる綺麗なマーブルになります。回数が少ない場合は一層分のシートが多くなるので珈琲味が濃く感じられます。お好みの回数でお試しください♪
・冷めたら軽くトーストするのもおすすめです♪
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