ささみは筋を取り真ん中に切り込みを入れて観音開きにする。
塩と砂糖を振りもみ込む。

アルミホイルを敷いた天パンの上に並べマスタードとマヨネーズを合わせたものを表面に塗る。

２００℃に予熱したオーブンかトースターで３分ほど焼く。
１２０℃に落として１０～１５分焼く。

押してみて弾力があれば火が通っているので盛り付けピンクペパーを散らす。