いんげんと芋の我が家定番煮物
小豆おばちゃん @cook_40128063
いんげんと油揚げと芋って相性いい煮物。今が最高に美味しい食材です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番煮物！残さずきれいに食べてくれます。
いんげんと芋の我が家定番煮物
いんげんと油揚げと芋って相性いい煮物。今が最高に美味しい食材です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番煮物！残さずきれいに食べてくれます。
作り方
- 1
いんげんは半分に切り、芋は皮を剥いて一口大にします。人参は1㎝位の輪切り、油揚げも一口大に切り、シメジはばらして置きます
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- 2
鍋にサラダ油入れ食材を全て入れて炒めます。水，酒，砂糖入れ5分程中火で煮ます。（食材に甘味を含ませる）
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- 3
5分程煮たら、めんつゆを加えて、芋に竹串がすっと刺さる位まで落とし蓋をして煮ます。
-
- 4
強火にして、炒め煮をするイメージで大きく混ぜながら汁を吸わせます。
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- 5
汁が、ほとんど無くなる位にします。（焦がさ無い様に気を付けてください）
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コツ・ポイント
最後に強火にして、混ぜながら炒め煮の様にして食材に味を染み込ませると美味しくなる気がします。めんつゆだとだし汁いらずで楽ですね。
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