豚肉と塩麹きのこを混ぜ合わせ、良く揉み込んで味をなじませます。

フライパンに薄くサラダ油をひき、小松菜の茎とキャベツの芯の部分を炒めます。しんなりしたら豚肉とキャベツの葉を加えます。

豚肉に火が通ったらモヤシと小松菜の葉を加えて炒めます。
味付けに醤油と仕上げにごま油をまわして出来上がりです。

※2012年10月17日のごはん日記に「基本の塩麹きのこ」のレシピを載せてあります。良かったら参考にしてください。