【石橋】新じゃがニョッキ！ゴルゴンゾーラ
春ですね！新じゃがで自家製ニョッキをつくりました！節約中ですが、たまにゃあ贅沢にゴルゴンゾーラを使ったソースで激美味！
このレシピの生い立ち
節約生活中ですので、自家製ニョッキでコストをおさえて、ソースを贅沢にしてみました！
市販の物より、完全に自家製ニョッキの方が美味いです！新じゃがの良さが出たおしてます！
春ですね！
いやー！これは正直、お店の味を超えたんじゃないっすかね！！
【石橋】新じゃがニョッキ！ゴルゴンゾーラ
春ですね！新じゃがで自家製ニョッキをつくりました！節約中ですが、たまにゃあ贅沢にゴルゴンゾーラを使ったソースで激美味！
このレシピの生い立ち
節約生活中ですので、自家製ニョッキでコストをおさえて、ソースを贅沢にしてみました！
市販の物より、完全に自家製ニョッキの方が美味いです！新じゃがの良さが出たおしてます！
春ですね！
いやー！これは正直、お店の味を超えたんじゃないっすかね！！
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがをレンジで茹でます！
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- 2
大きいじゃがいもの真ん中に、竹串がスッと刺さるくらい茹でます。
-
- 3
あら熱が取れたら、皮を剥いてマッシャー等で潰します！塩コショウで味付けして、卵黄を混ぜ合わせます！
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- 4
強力粉を投入！手に少し打ち粉を塗ってから、ガッツンガッツンと手で混ぜ合わせます！
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- 5
打ち粉をひいて、その上で棒状になるように生地を転がします！だいたいでいいですが、2センチ幅くらいですかね！
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- 6
1センチ幅くらいに切っていきます！手にしっかり打ち粉を塗ってから、一つずつ形をととのえていきます！
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- 7
果物用のフォーク等を生地に押し付けて、生地に凹凸を作ります！(ソースが絡みやすくなります！)
- 8
たっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れて、沸騰したら生地を投入！浮いてくれば出来上がりです！氷水に浸けましょう！
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- 9
フライパンにゴルゴンゾーラ、生クリーム、牛乳、ブイヨンを投入！火を入れて、塩コショウで味を整えます！
-
- 10
よく水を切ったニョッキを投入！ニョッキを温めます！
-
- 11
お皿に盛り付けて、パセリを散らせば完成！
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コツ・ポイント
じゃがいもをマッシュする時に多少、芋の小さな塊があっても、自家製っぽくていいと思います！形がバラバラでも、浮いてくれば出来上がりですのであんまり気にしなくてもいいですよ！
氷水に浸ける事で、グッとモチモチ感が出ます！
つくれぽ
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