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トマト黄金炒め
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トマト黄金炒め-レシピのメイン写真

トマト黄金炒め

ヘルつっち
ヘルつっち @cook_40110603

酸味控えめで香り良し!
このレシピの生い立ち
加熱したトマトの奧深さと裾野を広げたいのデスよ。

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トマト黄金炒め

ヘルつっち
ヘルつっち @cook_40110603

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材料

  • クックゴールド 2個
  • 豚バラ 50g
  • 酒 大さじ1
  • 塩 1つまみ
  • 醤油 小さじ1強
  • おろしにんにく 小さじ半分
  • オレガノ 少々
  • タイム 少々
  • タバスコ お好みで
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作り方

  1. 1

    酸味が少なく生でかじるとほのかにマンゴー様の香りがするトマト、クックゴールドが今回の主役。
    適当に切る。

    • トマト黄金炒め作り方1写真
  2. 2

    鍋に豚バラを敷き、酒と塩を振り火にかける。
    にんにくも加える。

    • トマト黄金炒め作り方2写真
  3. 3

    トマトを加え、相性の好い2つのハーブも振りかける。

    • トマト黄金炒め作り方3写真
  4. 4

    一煮立ちしたら醤油を加えてさっくり混ぜて仕上げる。お好みでタバスコを用いてキリッと味を締める。

    • トマト黄金炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ハーブはバジルでもトマトと良好。また、醤油がトマトのグルタミン酸と旨味の相乗効果を生み出すのだー!

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ヘルつっち
ヘルつっち @cook_40110603
2017/08/21 10:12に公開
北海道の僻地でひっそりと暮らしております。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 酒

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