豚かたまり肉の炭酸煮

豚かたまり肉の炭酸煮-レシピのメイン写真

豚かたまり肉の炭酸煮

ならゆみこ @cook_40044316

簡単に豚のブロック肉が柔らかくとろとろジューシーになります。
このレシピの生い立ち
かたまり肉を買ったので、いつも作ってるのをレシピにしました。

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材料

4人分

豚(ロースかバラ)ブロック 500g
○すりニンニク 2センチ
○すりショウガ 3センチ
○塩コショー、ナツメグ適量
○酒大さじ1
☆サイダーまたはコーラ 500ml
☆米酢大さじ2
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆麺つゆ大さじ2

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作り方

1
ビニール袋に肉と○を入れて、良く揉んで、半日〜1日冷蔵庫に置く。
2
鍋に1を入れ、☆を入れ、中火で煮込み、アクを取り除き、ペーパータオルなど落し蓋をして、鍋の蓋もして、弱火で50分煮込む。
3
蓋を開け、肉にタレを絡めながら、煮つめる。タレがトロッとしたら、出来上がり。

コツ・ポイント

タレを煮つめる時に焦がさないよう、肉を裏返ししながら、煮つめてください。
「癒しの香り絵」http://iyashinokaorie.wixsite.com/mysite

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ならゆみこ @cook_40044316

2017/08/22 00:40に公開

いつもの夕食を冷蔵庫にある素材で、定番料理を一工夫して創作するのが好きです。香り絵教室、カラーセラピスト養成講座、開運セラピーをしています。「kaorie」http://iyashinokaorie.wixsite.com/mysite

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