和風わさびステーキソース
チョコカスタード @cook_40093999
わさびの風味がツンとくる和風ソースです。ステーキやローストビーフ、シーフードソテーなどにあいます
このレシピの生い立ち
和風ソースにわさびを入れて、とろみをつけました
和風わさびステーキソース
わさびの風味がツンとくる和風ソースです。ステーキやローストビーフ、シーフードソテーなどにあいます
このレシピの生い立ち
和風ソースにわさびを入れて、とろみをつけました
作り方
- 1
コンソメキューブ半分をお湯に溶かす。お湯200ccにキューブ１個を入れて半分使ってもいいです。コーンスターチは水溶きに
-
- 2
わさびを別容器に準備しておく
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- 3
小さなフライパンや鍋に、赤ワイン、しょうゆ、みりん、1のコンソメスープを入れて煮立たせる
-
- 4
沸騰してアルコールが飛んだら、水溶きコーンスターチを少しづつ加え好みのとろみにする
- 5
出来上がったらわさびの容器に流し入れ、よく混ぜる
-
- 6
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コツ・ポイント
とろみは僅かでいいと思います。
わさびを鍋に入れて一緒に熱を加えると辛味が和らぎます。わさびの風味重視する場合は後入れしてください。
わさびのかわりにホースラディッシュもあいます。
わさびなしでも和風ソースとしておいしいです。
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