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白だしでつくる絶品おでん出汁
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白だしでつくる絶品おでん出汁-レシピのメイン写真

白だしでつくる絶品おでん出汁

チョコカスタード
チョコカスタード @cook_40093999

澄んだ出汁の香りがしっかりきいた関西出汁のおでんです。ほっこり優しい味で、お酒にもごはんにも合う大好きな鍋です

このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんだおでんの味です

澄んだ出汁の香りがしっかりきいた関西出汁のおでんです。ほっこり優しい味で、お酒にもごはんにも合う大好きな鍋です

このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんだおでんの味です

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白だしでつくる絶品おでん出汁

チョコカスタード
チョコカスタード @cook_40093999

澄んだ出汁の香りがしっかりきいた関西出汁のおでんです。ほっこり優しい味で、お酒にもごはんにも合う大好きな鍋です

このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんだおでんの味です

澄んだ出汁の香りがしっかりきいた関西出汁のおでんです。ほっこり優しい味で、お酒にもごはんにも合う大好きな鍋です

このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんだおでんの味です

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材料

4人分
  • 水 1200cc
  • 昆布 2枚
  • 白だし 100cc〜
  • みりん 大さじ2
  • お好みの具材 適量
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作り方

  1. 1

    2017.1.16つくれぽ10件 話題入りしました
    みなさまのおかげです。ありがとうございます

    • 白だしでつくる絶品おでん出汁作り方1写真
  2. 2

    土鍋に水を入れ、昆布を入れて30分以上おく

    • 白だしでつくる絶品おでん出汁作り方2写真
  3. 3

    鍋を中火にかけ、ふつふつとしてきたら昆布を取り除く

    • 白だしでつくる絶品おでん出汁作り方3写真
  4. 4

    白だし、みりんを入れて味をみる。白だしで味を調整する。この後、練物などからの出汁が出て味が濃くあまくなります

    • 白だしでつくる絶品おでん出汁作り方4写真
  5. 5

    お好みの具材を下ごしらえし、鍋にいれる。沸騰させないように煮る

    • 白だしでつくる絶品おでん出汁作り方5写真
  6. 6

    完成です

    • 白だしでつくる絶品おでん出汁作り方6写真
  7. 7

    2016.11.2
    「おでん出汁」の人気検索でトップ10に入りました!

    ありがとうございます!

    • 白だしでつくる絶品おでん出汁作り方7写真
  8. 8

    ID19687525
    和風わさびステーキソース もよかったらどうぞ

    • 白だしでつくる絶品おでん出汁作り方8写真
  9. 9

    ID19747911
    大根の葉のおひたし(ごはんやおにぎり) もよかったらどうぞ

    • 白だしでつくる絶品おでん出汁作り方9写真
  10. 10

    ID20386094
    低カロリー高満足!鶏軟骨の旨塩焼き もよかったらどうぞ

    • 白だしでつくる絶品おでん出汁作り方10写真
  11. 11

    ID20118943
    夏の簡単で極上の一品ゴーヤチャンプルー もよかったらどうぞ

    • 白だしでつくる絶品おでん出汁作り方11写真

コツ・ポイント

沸騰させないことです

比較的薄味です
最終的な味見をして、味が薄く感じる場合は白だしで調整してください

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チョコカスタード
チョコカスタード @cook_40093999
2016/06/05 13:23に公開
簡単でわかりやすい、でも本格的!なレシピを提案していきたいと思います。よろしければ見ていってください
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おでん コンブ

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