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トマトキーマカレー
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トマトキーマカレー-レシピのメイン写真

トマトキーマカレー

ゆうタップmama
ゆうタップmama @cook_40180218

栄養も美味しさもギュッと詰まった濃厚カレー
このレシピの生い立ち
我が家ではスープカレーが多いのですが、水気の少ないカレーが食べたくなったので作ってみました。

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我が家ではスープカレーが多いのですが、水気の少ないカレーが食べたくなったので作ってみました。

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ゆうタップmama
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我が家ではスープカレーが多いのですが、水気の少ないカレーが食べたくなったので作ってみました。

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材料

  1. 豚挽き肉 350g
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ 大1個
  4. ピーマン 2個
  5. マッシュルーム 4個
  6. ブロッコリー 一株の茎
  7. ミックスビーンズ 1缶
  8. トマト缶 お好み
  9. カレールー お好み
  10. コンソメ お好み
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作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎを、油をしいたフライパンでじっくり炒める

  2. 2

    1にひき肉を加えて炒める

  3. 3

    2にみじん切りにした野菜類を入れて炒める。(ブロッコリーの茎は表面を削ぎ落とし、中の部分をみじん切り)

  4. 4

    3にミックスビーンズを加えてさらに炒める

  5. 5

    カレーが強くなりすぎるのが苦手なので、コンソメや塩、トマト缶と共に味を整える(カプレミアム熟カレーの中辛を使用)

コツ・ポイント

ブロッコリーは茎に栄養があるとのこと。蕾の部分はサラダなどに使い、茎は味に癖もないのでよくこういうレシピに忍ばせて消費します。

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ゆうタップmama
ゆうタップmama @cook_40180218
2016/02/29 09:26に公開
取説系を読むのが苦手で料理本もほとんど読んだことがないテキトー我流料理です。分量も基本目分量で味見しながら決めるため“適量”多くてすみません。野菜多めの料理が多いです。夫、超偏食息子３歳との３人暮らし。
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