とりひき肉となめ茸、胡椒をボウルにいれ混ぜます。

水で洗って水気を拭き取った大葉を並べその上に①を乗せていく。

フライパンにごま油を少量ひき、弱火でじっくり中まで火を通しながら焼きます。

美味しそうな焼き色が付いたら裏返し裏側も焼きます。