トロっと生チョコ✰ごま豆腐芋バナナ焼き
ごま豆腐に、ﾊﾞﾅﾅ、さつま芋、漉し餡、そしてスライス生チョコレートを合わせたあったか甘塩スイーツです。
このレシピの生い立ち
胡麻豆腐をスイーツに使うのが好きで、今回ﾊﾞﾅﾅやさつま芋、スライス生チョコレートなどと合わせてお手軽お家スイーツを作りました。ごく少量の塩で味にアクセントをつけました。
トロっと生チョコ✰ごま豆腐芋バナナ焼き
ごま豆腐に、ﾊﾞﾅﾅ、さつま芋、漉し餡、そしてスライス生チョコレートを合わせたあったか甘塩スイーツです。
このレシピの生い立ち
胡麻豆腐をスイーツに使うのが好きで、今回ﾊﾞﾅﾅやさつま芋、スライス生チョコレートなどと合わせてお手軽お家スイーツを作りました。ごく少量の塩で味にアクセントをつけました。
作り方
- 1
胡麻豆腐は適当な大きさにcutする。
今回白胡麻使用の市販品を使用しました。 - 2
漉し餡は今回自家製。黒砂糖と塩入りのうすあじの物を用いました。各過程の味により使用量を調整してください。
- 3
さつま芋は蒸かして食べやすい大きさにcutし、塩少々をふっておく。
ﾊﾞﾅﾅは5ミリ厚さにcutしてレモン汁を絡める。 - 4
クリームチーズは適当な大きさにcutする。
- 5
スライス生チョコレートはお好みの型で抜く。（抜いた残りは中に混ぜ込みます。）
-
- 6
耐熱容器に胡麻豆腐を重ならないように入れる。
-
- 7
バランスをみながら漉し餡、バナナ、クリームチーズを入れる。
-
- 8
更にﾊﾞﾅﾅと型抜きしたﾁｮｺをちぎったものを入れる。
-
- 9
大きく砕いた胡桃を載せて小さくcutしたﾊﾞﾀｰを落として天板に載せ、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰに入れて5～7分焼く。
-
- 10
＊今回は中がほんのり温まる程度に加熱します。
- 11
型抜きしたﾁｮｺをトッピングして再びｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰに入れて扉を閉めて一呼吸置いてﾁｮｺを溶かし、ｱﾗｻﾞﾝをふる。
-
- 12
ごく少量の塩を散らして、シナモンをふり、ﾐﾝﾄの葉を添えて完成です。
-
コツ・ポイント
塩はごく少量で結構です。
漉し餡は味を見て適量お使いください。
今回ﾊﾞﾅﾅとさつま芋を合わせましたが、お好みの果物を用いていただいて結構です。
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