香り豊か！マテ貝のガーリックバター炒め
xxpochixx @cook_40168372
ニンニクとバターと醤油と貝の良い香り(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
潮干狩りで新鮮な馬刀貝をゲットしたので。
殻ごとするよりも、ボリュームダウンで炒めやすいですし、食べるのが楽です。
香り豊か！マテ貝のガーリックバター炒め
ニンニクとバターと醤油と貝の良い香り(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
潮干狩りで新鮮な馬刀貝をゲットしたので。
殻ごとするよりも、ボリュームダウンで炒めやすいですし、食べるのが楽です。
作り方
- 1
沸騰したお湯で、馬刀貝を茹でる。殻が開くまで。
- 2
殻から実を取り外す。
- 3
フライパンにバターを溶かし、みじん切りしたニンニクを炒める。弱火から中火程度。
- 4
馬刀貝を投入。
- 5
醤油を回し入れ、小口切りしたネギも入れて軽く炒めて完成！
コツ・ポイント
茹ですぎない。旨味が逃げていきます。
きちんと沸騰してから入れましょう。苦しむ貝は見たくないですもんね（×_×）
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