れんこんを薄いいちょう切りにして酢水にさらします。水菜は3センチくらいに切り分け、ベーコンは細切りにします。

冷凍枝豆を解凍してサヤから出します。

れんこん、ベーコンをさっと茹で、冷まします。

ボールに材料を入れて、★の調味料を和えて完成。