シンプルだけど主役なハンバーグ♡
shiimelon @cook_40257794
かんたんに作れる上ご飯も進みます！
付け合せにはレタス、スープはコンソメ野菜スープにしました！
このレシピの生い立ち
ご飯が進むようなソースを考えました（＾ν＾）
シンプルだけど主役なハンバーグ♡
かんたんに作れる上ご飯も進みます！
付け合せにはレタス、スープはコンソメ野菜スープにしました！
このレシピの生い立ち
ご飯が進むようなソースを考えました（＾ν＾）
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。※なるべく細かく。
（レンジでチンしたり炒めても可。その場合はよく冷ましてください） -
- 2
ボウルにパン粉は牛乳を加え、ふやかす。
- 3
同じボウルに卵を入れ、ときほぐす。そこへ塩小さじ1/2、こしょう、ナツメグを少々いれる。
- 4
ボウルへひき肉をいれ、粘り気が出るまでヘラで混ぜる。
- 5
ボウルの中で肉を二等分し、小判形に整え空気を抜く。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ熱す。 - 6
熱したフライパンにハンバーグを並べ、中央を軽くおさえる。
強火で1、2分焼き、焼き色がついたら返してフタをする。 - 7
弱火で約8分焼いて中まで火を通す。
- 8
火が通ったら器に盛る。フライパンに残った油にバター10g、醤油大さじ1、中濃ソース、ケチャップを各大さじ4いれる。
- 9
混ぜながら予熱でバターをとかし、ハンバーグにかけたら完成！
-
コツ・ポイント
・ひき肉はしっかり冷やしておき、ヘラで混ぜるのがポイントです。
・ひき肉は牛ひき肉のみのほうがジューシーに仕上がります。
・50g程度残しておき、お弁当用にミニハンバーグを作っても良いと思います。。
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