4カップ分の鰹出汁をとる。

オクラはヘタを切り、1〜2センチ幅で切る。
しめじは、石づきをとりバラバラにしておく。

鰹出汁の中に、オクラとしめじを入れ、オクラが柔らかくなるまで茹でる。
※沸騰はさせない事

オクラが柔らかくなったら、★のついた調味料を入れて、火をとめて完成
※味が薄い場合は、ここで足したりして下さい