大根の皮を剥き→2等分→両面に包丁で軽く✖️を入れる→半月切り→角を取る(煮崩れ防止)

フライパンに、酒 醤油 砂糖 生姜 大根を入れる。沸騰したら魚を入れる。

落し蓋をして30分煮込む。途中で大根をひっくり返す。

大根の色が変わり、竹串が通ったら完成。