白木の芽（コシアブラ）混ぜご飯
うりしお @cook_40151890
シーズンのみ食べられる、白木の芽を茹でてシンプルに味付けて、ご飯に混ぜます。簡単なのに彩りも香りも最高！
このレシピの生い立ち
義母から教わりました(ღˇᴗˇ)｡o
一度再現して納得いかず…リベンジして合格を貰えたので載せました♡
白木の芽（コシアブラ）混ぜご飯
シーズンのみ食べられる、白木の芽を茹でてシンプルに味付けて、ご飯に混ぜます。簡単なのに彩りも香りも最高！
このレシピの生い立ち
義母から教わりました(ღˇᴗˇ)｡o
一度再現して納得いかず…リベンジして合格を貰えたので載せました♡
作り方
- 1
少なめの沸騰したお湯に少し多めに塩を入れて、ハカマを取った白木の芽を30秒程茹でる。葉を一枚食べてみて柔らかければok
-
- 2
ザルにあけ、冷水で手早く冷やす。手で水気を絞って細かく刻む
-
- 3
味の素と白胡麻を混ぜ、ご飯と混ぜるだけ٩(ˊᗜˋ*)و味を見て薄ければ塩を混ぜる。
-
- 4
最後に混ぜる塩を醤油に変えて、醤油バージョンも美味しい(ﾉ≧ڡ≦)
-
コツ・ポイント
白木の芽は、なるべく若い（小さい）方が香りがよく、食感もいいです。大きいものを使うときは、硬い茎は除きます。茹ですぎると食感と色が悪くなるので、サッと茹でます。
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