簡単 いちごのショートケーキ・直径15㎝
話題のレシピ感謝！
しっとりスポンジにはシロップ不要、生クリーム200ccと苺1パックでバランス良く美味しく出来ますよ～
このレシピの生い立ち
長年作り続けるうちに作り方がシンプルになり、15㎝サイズのスポンジケーキを1/2カットして苺をサンドする事で生クリーム1パックも使い切れるデコレーションのしやすさを実現しました
簡単 いちごのショートケーキ・直径15㎝
話題のレシピ感謝！
しっとりスポンジにはシロップ不要、生クリーム200ccと苺1パックでバランス良く美味しく出来ますよ～
このレシピの生い立ち
長年作り続けるうちに作り方がシンプルになり、15㎝サイズのスポンジケーキを1/2カットして苺をサンドする事で生クリーム1パックも使い切れるデコレーションのしやすさを実現しました
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジケーキを焼き冷めたら1/2カットします
※しっとりしている状態なのでシロップは使わず直ぐに生クリームを塗ります -
- 2
いちごと生クリームを用意します
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- 3
冷水に当てながら泡立てます
-
- 4
もったり筋が残るくらいで泡立て完了です
※泡立て過ぎたら少量の牛乳またはポーション1個を入れると復元します -
- 5
生クリームを握りこぶし１個分のせます
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- 6
均等にのばします
-
- 7
1/3～1/4スライスした苺を並べます
※中心は空けておきましょう -
- 8
同じく、生クリームを握りこぶし１個分のせます
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- 9
均等にのばします
-
- 10
もう1枚のスポンジを重ね、軽く押さえて密着させます
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- 11
生クリームを握りこぶし2個分のせます
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- 12
全体に塗ります
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- 13
残った生クリームの状態を見てダレていたら泡立てます
※絞りの時に綺麗に筋が出る為です -
- 14
絞り袋に口金をセットして生クリームを詰めます
※写真の様な平らなギザギザ型の口金がおすすめです -
- 15
絞り方は2種類
①行きつ戻りつのレース状
②スーっと一直線状 -
- 16
ケーキ上面に写真の様に絞ります
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- 17
苺を1/2カットして外周から内周の順に並べます
-
- 18
冷蔵庫でしっかり冷やします
※切り方参照
レシピID : 19431228 -
コツ・ポイント
スポンジケーキは冷めたらしっとり感を封じ込める為に直ぐに生クリームを塗りましょう
つくれぽ
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