
鱈で簡単イタリアン
あるシェフ直伝です。
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鱈に薄く小麦粉をまぶし、多い目のオリーブオイルで両面軽く焦げ色がつくまで炒め皿に移す。
次に、残ったオリーブオイルに玉ねぎみじん切りとすりおろしニンニクをいれ軽く揚げる。
そこに白ワインビネガーをいれ、コンソメ顆粒をいれ軽く混ぜあわせる。
それを鱈にかけ、ブラックペッパーをまぶせばできあがりです。
白ワインビネガーをいれすぎると嫌味な味になるので、気持ち少なくても大丈夫です^_^
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