ふわパリッ!新お好み焼きそば
いちのま @cook_40203069
焼きそば入のお好み焼きではありません。ふんわりした生地とパリッとした麺の食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
オリジナルです。同じようなものがあったら、ごめんなさい。
ふわパリッ!新お好み焼きそば
焼きそば入のお好み焼きではありません。ふんわりした生地とパリッとした麺の食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
オリジナルです。同じようなものがあったら、ごめんなさい。
作り方
- 1
キャベツは千切り、薄力粉を水に溶いて生地を作り、焼きそばを中袋のままレンジで温める。
- 2
フライパンに薄く油をひいて焼きそばを入れ、塩をひとつまみ加えて麺をほぐして焼く。
- 3
麺に焼き色がついたらひっくり返して皿に取る。下はこのくらいの焼き加減です。もっとパリッの好きな人はさらに焼いてください。
- 4
再度、油をひいたフライパンに生地を流して全面に広げ、具材とキャベツをのせ、真ん中に卵を割り入れる。
- 5
その上に、取り出した麺の焼き色がついた方を上にしてのせ、蓋をして中火で7分蒸らす。
- 6
下の方にフライ返しを入れてフライパンにくっついているところを剥がし、皿をかぶせて一気にひっくり返す。
- 7
お好み焼きのように、好きなソースを塗り、海苔や鰹節をかけて食べる。
コツ・ポイント
焦るところはないので、ゆっくりやることです。焼いた麺を皿に取るときは、フライパンでホットケーキのようにひっくり返して皿に滑らせるとうまくいきます。
むちゃ当たり前ですが、具材をたくさんにすれば豪華になります。
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