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ふわパリッ!新お好み焼きそば
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ふわパリッ!新お好み焼きそば-レシピのメイン写真

ふわパリッ!新お好み焼きそば

いちのま
いちのま @cook_40203069

焼きそば入のお好み焼きではありません。ふんわりした生地とパリッとした麺の食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
オリジナルです。同じようなものがあったら、ごめんなさい。

焼きそば入のお好み焼きではありません。ふんわりした生地とパリッとした麺の食感をお楽しみください。
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いちのま
いちのま @cook_40203069

焼きそば入のお好み焼きではありません。ふんわりした生地とパリッとした麺の食感をお楽しみください。
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材料

1人分
  • 焼きそば(蒸し麺) 1玉
  • 薄力粉 25g
  • 水 150cc
  • 具(豚肉、ベーコン、シーフードなど何でもお好みで) 適量
  • キャベツ 1~2枚
  • 卵 1個
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツは千切り、薄力粉を水に溶いて生地を作り、焼きそばを中袋のままレンジで温める。

  2. 2

    フライパンに薄く油をひいて焼きそばを入れ、塩をひとつまみ加えて麺をほぐして焼く。

  3. 3

    麺に焼き色がついたらひっくり返して皿に取る。下はこのくらいの焼き加減です。もっとパリッの好きな人はさらに焼いてください。

    • ふわパリッ!新お好み焼きそば作り方3写真
  4. 4

    再度、油をひいたフライパンに生地を流して全面に広げ、具材とキャベツをのせ、真ん中に卵を割り入れる。

    • ふわパリッ!新お好み焼きそば作り方4写真
  5. 5

    その上に、取り出した麺の焼き色がついた方を上にしてのせ、蓋をして中火で7分蒸らす。

  6. 6

    下の方にフライ返しを入れてフライパンにくっついているところを剥がし、皿をかぶせて一気にひっくり返す。

    • ふわパリッ!新お好み焼きそば作り方6写真
  7. 7

    お好み焼きのように、好きなソースを塗り、海苔や鰹節をかけて食べる。

コツ・ポイント

焦るところはないので、ゆっくりやることです。焼いた麺を皿に取るときは、フライパンでホットケーキのようにひっくり返して皿に滑らせるとうまくいきます。
むちゃ当たり前ですが、具材をたくさんにすれば豪華になります。

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いちのま
いちのま @cook_40203069
2019/04/25 09:56に公開
別に食通ではありませんが、料理やレシピを考えるのが好きで家にいるときは(自由業なので自宅仕事も多いので)、昼食はほとんど私が作っています。いつか孫に食べさせられるように。ちょっと手間はかかりますが、化学調味料やインスタント食品はできるだけ使わないようにしています。昔はいろんなスープを冷凍でストックしていましたが、最近は結構化学調味料も使います。そのへんは、大目に見てください。
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このレシピのキーワード

焼きそば 豚肉 キャベツ ベーコン シーフード 薄力粉 めん 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19690269
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