豚肉と茄子・ピーマンの炒め煮
たくのスプーン @ta1808
H２３年６月５日に話題入り致しました♡
ピーマンの苦味が無いのでお子さんも食べれますよ♡
このレシピの生い立ち
息子のためにピーマンを食べやすくしました。
豚肉と茄子・ピーマンの炒め煮
H２３年６月５日に話題入り致しました♡
ピーマンの苦味が無いのでお子さんも食べれますよ♡
このレシピの生い立ち
息子のためにピーマンを食べやすくしました。
作り方
- 1
豚肉は３～４ｃｍに切り、片栗粉とビニール袋に入れ全体に塗す。
★の材料は混ぜ合わせておく - 2
ピーマンはヘタと種を取り縦１／４に切る。茄子はピーマンの大きさに合わせて切り水に浸し灰汁抜きをする。
- 3
フライパンに大１の油（分量外）を温め１のお肉を入れ弱中火で半焼きで焼く。
- 4
３のフライパンに２の水切りした野菜を入れ全体に油が回ったら１の★の材料を入れさっと混ぜたら落し蓋をして１０分煮る（中火）
- 5
４の煮汁がだいたい無くなってきたら火を止め器に盛り付ける。
- 6
H２３年６月５日に話題入り致しました。皆様ありがとうございました。
-
コツ・ポイント
４で煮ている時、何回か焦げない様にフライパンを揺すって下さい。
春ピーマンや肉厚のピーマンだともっと美味しいです。
小さいお子さんが居る時は生姜を少なめに調整して下さい。
倍の量を作る時でも★の分量はそのままでOKです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19690314
