切り干し大根はさっと水洗いし、たっぷりの水で戻す。大根はしっかり絞り、戻し汁と分けておく。

ツナ缶はツナと油に分けておく。

温めた鍋にツナ油を入れて、切り干し大根を入れて炒めて、油と切り干し大根が馴染んだらツナも入れて炒める。

さっと炒めたら、水、顆粒だし、戻し汁、醤油、砂糖、酒、みりん。全て入れて煮る。

一度沸騰させて中火にして、全体に馴染んできたら火を止めてしばらく置いておく。

切り干し大根が煮汁を吸い込んでいたら完成てます。