★ドライフルーツのシロップ煮
水とグラニュー糖を鍋に入れ火にかけ、グラニュー糖が溶けたらイチジクとオレンジの皮を入れます

2〜3分煮たら火を止めて、そのまま漬け込んでおきます。
粗熱がとれたら保存容器に移しておきます。

★タルト生地を作ります。
ボールに薄力粉とグラニュー糖、小さく切った無塩バターを入れ、両掌ですり合わせて混ぜていきます

粉とバターが馴染んでポロポロした生地になったら溶いた卵を入れて混ぜ、ひとつにまとまったらラップに包んで冷蔵庫で休ませます

★フィリングを作ります
バターと和三蜜糖を泡立て器でよくすり混ぜます。

よく馴染んだら、溶いた卵を数回に分けて混ぜていきます
卵液は焼成時の艶出し用に少し残しておきます。

卵がよく混ざって馴染んだら、アーモンドパウダーも入れて混ぜます。
綺麗に混ざったらコアントローを少し入れます。

★仕上げ
タルト生地を伸ばしてタルト台に敷き、
フィリングを入れ、イチジクのシロップ煮を切って並べます

表面に艶出しの卵液を塗り、180℃に予熱しておいたオーブンで40分焼いて出来上がり

こちらはフィリングをグラニュー糖で作ったバージョン
色は綺麗ですが、味は和三蜜糖で作った方が断然しっとり美味しいです