いか缶入り＊クリームコロッケ
食べた瞬間口の中でとろける～とってもクリーミーなコロッケ♪
このレシピの生い立ち
クリームコロッケにいか味付けを入れたらどうかなぁと思いつきで試してみました。全然違和感なくとても美味しい物が出来ました♪また旦那の「旨い❗」の一声出ました(^^)
いか缶入り＊クリームコロッケ
食べた瞬間口の中でとろける～とってもクリーミーなコロッケ♪
このレシピの生い立ち
クリームコロッケにいか味付けを入れたらどうかなぁと思いつきで試してみました。全然違和感なくとても美味しい物が出来ました♪また旦那の「旨い❗」の一声出ました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
いかの缶詰はザルにあけて汁を切っておく。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
[ホワイトソース作り]
フライパンに①を入れ【2】のみじん切りを入れ焦がさないように中火から弱にしながら炒める。 - 4
生っぽさがなくなったら②を入れ小麦粉を入れ玉ねぎにからんだら牛乳を入れゆっくりかき混ぜ☆を入れ弱火にして煮詰める。
- 5
煮詰めてる間に、いかを薄く裂き
-
- 6
輪の胴体を揃えておき、輪を半分に切って食べやすい長さに切ってホワイトソースの中に入れて味を整えよく混ぜ合わせて完成。
-
- 7
完成したコロッケの具をバットに入れ平らにして15分冷凍庫に入れる。※15分位でまとめやすい固さになります。
-
- 8
冷凍庫に入れてる間に★とサラダ油の準備しておく。
- 9
揚げ油を弱火の火にかけておき、
固まったコロッケの具に８個分印を付けておき1個ずつ丸め★を付けていく。 -
- 10
揚げ油にパン粉を落としてみてパン粉がジュッと上がる位の温度になっていたらOK！形を整えながら次々入れる。
- 11
片面きつね色になったら裏返し、全部裏返し終わったら最初裏返した物から取り出していく。
- 12
残りの分を揚げる時も形を整えながら【10】から繰り返す。
※油の温度が高かったら少し火を弱めパン粉を落として確認。 - 13
付け合わせに
[白菜とサバ缶のサラダ]を添えました。ID19594697 -
- 14
[カニ缶で＊カニクリームコロッケ]
ID19744246
箸で持てないほど柔らかクリーミーなコロッケ♪ -
- 15
いか缶入とカニクリームコロッケは玉ねぎの量を増やしてこのレシピで作りました[失敗しないホワイトソース]ID19621213
コツ・ポイント
※【9】は手早く。温度が高くなると固めた具が柔らかくなってまとめるのが難しくなります。
※コロッケは揚げ油の温度が低いと中身が溶け出して来るので注意❕
※揚げる時はフライパンに沢山入れ過ぎない事。２回に別けて揚げて下さいね。
似たレシピ
その他のレシピ
