作り方
- 1
■1：
今回使用する素材たちです。
※香辛料を除く
※[A][D]は予め軽く塩をふって放置。 -
- 2
■2：
温めたフライパンに刻んだオリーブオイルと[E]をパラパラ・・・いためます。
▲弱火 -
- 3
■3：
次に[D]を投下
▲中火 -
- 4
■4：
[D]がいい感じになったら
[C]を投下
▲中火 -
- 5
■5：
次に手でバラバラにした[B]を投下し、混ぜる
▲中火 -
- 6
■6：
次に[A]を投下。混ぜる
▲弱火 -
- 7
■6'：
こんな感じ。
パスタが湯で上がるまで保温。
▲保温 -
- 8
■7：
パスタが湯で上がったら
[6']に投下し、混ぜる -
- 9
■8：
[7]を器にもって、お好みで刻んだ[G]をばらまいて、終わり! -
コツ・ポイント
今回は、パセリ特有の風味を殺さないために
香辛料を使わずに、塩と胡椒のみの味付けにしています。
イタパセが前面に出ているパスタなので、独特でアジアンテイストにも感じます。
好きな人には喜ばれますね。ドライパセリではこの味は出ないです。
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