とうもろこしは皮を2〜3枚残して剥き、そのままレンジで温める。4〜6分程度を目安に。

とうもろこしの皮を剥き、実を解します。後で細かくするので、適当でOK。なお、生のとうもろこしがなければ缶詰でも可。

玉葱を適当な大きさに切り、鍋にバターを入れて透明になるまで炒める。

玉葱に火が通ったら(2)のとうもろこしを入れて、更に炒める

軽く炒めたら、水とコンソメキューブを入れ、軽く煮る。(沸騰したら火を弱火にして、5〜10分程度)

牛乳を入れ、鍋の周りに泡が出てきたら火を止める。

ハンディブレンダーで実を細かく砕く。なお、ハンディブレンダーがなければミキサーでもOK。(必ず冷めてから！)

粗めのザル等で漉す。口当たりを滑らかにしたい場合は、ガーゼ等で絞ってもOK。

再び火にかけ温めたら、仕上げに生クリームを入れる。焦げやすいので注意！

器に盛り、パセリをかけて出来上がり！(パセリはお好みで)