コマツナ・水菜の使い方
h.cana @cook_40210739
サラダにも炒め物にも適した日本の葉野菜．
まずは，ためた水のなかでふり洗い．
そのあとはキッチンばさみでザクザク．
このレシピの生い立ち
ロメインレタスのシーザーサラダを食べたとき，小松菜と似ているなぁと思い，いろいろアレンジするようになりました．
洋食にも中華にも合う
栄養価もコストパフォーマンスも抜群の野菜．
最近のお気に入りです．
コマツナ・水菜の使い方
サラダにも炒め物にも適した日本の葉野菜．
まずは，ためた水のなかでふり洗い．
そのあとはキッチンばさみでザクザク．
このレシピの生い立ち
ロメインレタスのシーザーサラダを食べたとき，小松菜と似ているなぁと思い，いろいろアレンジするようになりました．
洋食にも中華にも合う
栄養価もコストパフォーマンスも抜群の野菜．
最近のお気に入りです．
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を
ため水の中でふり洗いする． - 2
水からあげて，軽く振って水気を切る．
- 3
キッチンばさみで葉の部分と軸の部分に分ける．
-
- 4
葉の部分はレタスやバジル，パセリ、サンチュの感覚で使う．
サラダ，オムレツ，スープ、パスタ，焼肉．etc - 5
根元の部分をもって，端から切る．
-
- 6
まずは小口切り．
生食でも火を通しても． -
- 7
玉ねぎや白菜、ネギの感覚で使う．焼き飯や肉だねに加えたり，納豆や雑炊に入れたり。
- 8
根元に近い部分は切りにくくなるので3-4cmくらいで．
-
- 9
汁物やあんかけ，麺類の具，ダシびたしなど．
- 10
根元の部分は，土が残っていないか，チェックする．
-
- 11
必要に応じて縦に四つ割りにして，洗う．
-
- 12
クリーム煮に入れたり，さっと湯がいてお浸しにしたり．
- 13
あまりそうなら
早いうちにポリ袋に入れてそのまま冷凍。
冷やしうどんや冷汁の氷がわりに。 - 14
コツ・ポイント
野菜は部位によって味も食感も火の通り方も大きく違います．
はじめに分けておけば，お手軽に使えます．
下処理後はそのまま冷凍しても大丈夫．
つくれぽ
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