卵白3に昆布つゆ濃縮3倍大さじ1を混ぜ泡立てる。

そこに卵黄3とマヨネーズ大さじ2を混ぜる。

充分熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ卵全量を入れ中火にする。

くしゃくしゃしながら片側に寄せる。

形になったら裏返す。

火を止め余熱でちょっと待ったら出来上がり！