豚肉のキノコポン酢バターのせ
ぎん∪･ω･∪ @cook_40093217
見た目より簡単。おもてなしや、ワインのお供に。
このレシピの生い立ち
キノコが安く、冷凍豚肉で何かしたかったので、ある材料で済ませました。
豚肉のキノコポン酢バターのせ
見た目より簡単。おもてなしや、ワインのお供に。
このレシピの生い立ち
キノコが安く、冷凍豚肉で何かしたかったので、ある材料で済ませました。
作り方
- 1
豚肉は軽く切り込みを入れ、筋切り。
塩コショウで下味をつけ、
軽く小麦粉をまぶす。 - 2
きのこの石づきをとり、しめじは小房に分け、エノキは長さ半分に切る。
- 3
フライパンにバターをとかし、２のきのこを炒め、軽く塩コショウ、ポン酢。しんなりするまで炒め、容器によける。
- 4
フライパンを洗い、
油をしいて１の豚肉をこんがり焼き、
皿に並べる。 - 5
３のキノコソースを、取り分けた豚肉にかけ、
貝割れ大根を盛り付け、完成！
コツ・ポイント
ポン酢で味つけるので、塩コショウの加減に注意！
生姜焼き用豚肉や、豚ロースでどうぞ。
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