緑豆春雨は熱湯に2分つけザルで水気をきっておく。

牛肉は4㎝幅、パプリカとピーマンは5㎜幅、玉ねぎはくし切り、ニラは4㎝幅、人参は短冊切り、しいたけは5㎜幅に切る。

フライパンにごま油を熱し、牛肉を入れ中火で1分炒める。

パプリカ・ピーマン・玉ねぎ・人参・しいたけを入れ3分炒める。

焼肉のたれを加え軽く炒めてから春雨を加え2分炒める。