大根は皮をむき、半月切りにする。

半熟卵を作る。
鍋にお湯を沸騰させ、冷蔵庫から出したての卵を入れる。
6分30秒〜7分茹でたら、冷水に入れ、殻を剥く。

炊飯し終わったら保存容器などに移し、半熟卵が調味料に浸かるように入れ、染み込ませる。