フライパンで簡単★新秋刀魚のイタリアン風
CloveRキッチン @cook_40113379
話題入しました♡秋刀魚の塩焼きに飽きた方へ。イタリアンソテーに仕上げてみたら、いつもの秋刀魚がぐっとお洒落になりました♪
このレシピの生い立ち
定番秋刀魚の塩焼き大好き！だけどたまにはいつもと違う味を楽しみたくて作りました。ミニトマトのソテーは大根おろしの役割です♪
（CloveR＋CandC）
フライパンで簡単★新秋刀魚のイタリアン風
話題入しました♡秋刀魚の塩焼きに飽きた方へ。イタリアンソテーに仕上げてみたら、いつもの秋刀魚がぐっとお洒落になりました♪
このレシピの生い立ち
定番秋刀魚の塩焼き大好き！だけどたまにはいつもと違う味を楽しみたくて作りました。ミニトマトのソテーは大根おろしの役割です♪
（CloveR＋CandC）
アプリでひらく作り方
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フライパンにオリーブオイル、にんにく（みじん切り）を入れて火にかけ、香りが出たら一旦火を止める。
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- 2
フライパンの温度が少し落ち着いたら、塩をまぶした秋刀魚を入れて約５分ほど弱火にかけて火を通す。
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- 3
少し温度を上げて焼き色を付ける（←ここポイント！）。秋刀魚をひっくり返して白ワインを入れ蓋をして1分程蒸し焼きにする。
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- 4
蒸し焼き中♪
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- 5
お皿に秋刀魚を取り出しておく。同じフライパンにカットしたミニトマトを入れて、軽く火を通す。
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- 6
秋刀魚のお皿に5のミニトマトを飾ったら完成♪お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい。
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- 7
2017/10/7
「イタリアン」の人気検索で一位になりしました♪
皆様ありがとうございます！ -
- 8
2010/10/9
プレミアム献立に掲載されました♪ -
- 9
2018.5.17
話題入りしました☆
皆様ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
●秋刀魚のワタが気になる方は予め取り除いて下さい。
●工程２では、弱火～中火で秋刀魚にふっくら火を通すイメージで。火が通ったら温度を上げて焼き色を付けてね。この方法で香ばしさを出していきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19693284
