秋❗茄子のあっさり煮❗ゆりさん風
クックV5LSUD☆ @cook_40127637
秋❗近い‼茄子の美味しい季節ですよね‼
経済的です、茄子1本で1品出来るよ❗
このレシピの生い立ち
暑い日❗が過ぎ⇒柔らかいピカピカの
茄子を見たらやはり❗食べたいよね
秋❗茄子のあっさり煮❗ゆりさん風
秋❗近い‼茄子の美味しい季節ですよね‼
経済的です、茄子1本で1品出来るよ❗
このレシピの生い立ち
暑い日❗が過ぎ⇒柔らかいピカピカの
茄子を見たらやはり❗食べたいよね
作り方
- 1
茄子は10分以上水に浸しておく。
- 2
煮タレは用意した茄子が浸る位の水の中に
(めんつゆ)を入れる
本だしを少々入れ味を家族のお好みにする砂糖を少し入れても？ - 3
2の煮ダレを1回沸騰させる
1の茄子をザルにあげる。 - 4
茄子を油で揚げる。
(茄子を水に浸けておいたので油は余り吸いません。サッと油を潜らせます)
油すいとり紙に茄子をあげる。 - 5
3の煮ダレの中に油きりをした茄子を入れ弱火にして茄子に煮ダレを美味しく染み込ませる。
(煮すぎはダメよ)
20分位弱火で -
- 6
かいわれ大根など色合い❗を考え盛りつける
(何でもいいよ)
此れで1品できた❗よ -
コツ・ポイント
煮ダレ⇒薄味だと沢山食べれるよ❗
煮すぎるとくずれる…固めがよいかも
茄子の切り方はお好みで
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