キャベツ、玉ねぎをみじん切りにする。肉も細かく切る。竹輪は半分に切りスライス。
イカフライは袋のまま細かく砕く。

フライパンに油をいれ豚肉を炒め色が変わったら野菜、竹輪をいれ、味塩コショウ少々、鰹粉末だしを入れ炒める。

そばをいれ、フライ返しで細かく切りながら炒め、砕いたイカフライ、温めたご飯を入れ炒める。かつお粉を入れ混ぜる。

焼きそばソース、お好み焼きソースを入れ炒める。

ボールに卵、砂糖、塩を入れ混ぜる。熱したフライパンに油をいれ、卵を1/4量いれ、箸でぐるぐる回してふわりとした卵にする。

⑤にそば飯を真ん中に入れ包む。お皿にのせ、焼きそばソース、青のりをかける。