材料4つ、30分で作れる黒糖ちんすこう。

Name: 材料4つ、30分で作れる黒糖ちんすこう。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉（米粉や全粒粉でもOK） 100g; 好みの油（本当のちんすこうはラードを使いますが、植物油でも作れます。バターやココナッツオイルを使う場合は溶かしておきます。） 50g; きび砂糖（または黒糖） 40〜50g; 自然塩 ふたつまみ

くみんちゅキッチン @cook_40039591

沖縄のおばあ直伝、４つの材料を混ぜて焼くだけの超シンプルレシピ。
みんなが笑顔になるおやつ、
熱い番茶と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
にっぽんの地粉と、きび砂糖と、自然塩でつくる、体にシンプルなこんなおやつは、他のどんなスイーツより食べ飽きない。
自分の子供が将来、結婚して、
また家族ができて、
またおやつを食べるようになったら、
きっと作ってほしい。
そんなおやつです。

材料

薄力粉（米粉や全粒粉でもOK） 100g
好みの油（本当のちんすこうはラードを使いますが、植物油でも作れます。バターやココナッツオイルを使う場合は溶かしておきます。） 50g
きび砂糖（または黒糖） 40〜50g
自然塩ふたつまみ
※砂糖の量は40〜50gの間で調整可能です。砂糖40gでもじゅうぶん甘いです。

作り方

1

ボウルにきび砂糖・油・塩を入れてスプーンで混ぜる。
そこに薄力粉を加え、ひとまとめにする。
2
※水分の入らない生地なので最初はボソボソしてまとめづらく感じますが、だんだん油と粉がなじんで、しっとりまとまってきます。
3
親指サイズに成形し、170度に予熱したオーブンで20分焼く。
オーブンから良い香りが漂ってきたら焼き上がりの合図です。
4
焼いたばかりは柔らかく崩れやすいので、天板の上で完全に冷ます（冷めると固くなります）。
独特のひび割れが入れば完璧。
5
棒状に伸ばして包丁で切って焼いてもOK。
砂糖を減らしてパルメザンチーズを混ぜると、まさにカロリー◯イト！笑
6
バター50g、きび砂糖30g、バニラオイル数滴でウォーカーのショートブレッド風。
きび砂糖→メープルシロップでも美味！
7
すりごまやきな粉を混ぜたり、ココアを混ぜたり、抹茶を混ぜたり、いろんなアレンジを楽しんでみてくださいね。

コツ・ポイント

本来ちんすこうは植物油脂ではなく、酸化・加熱に強いラードを使いますが、
今回はラードやバターと同じく酸化に強いココナッツオイルを使用しています。
菜種油やオリーブ油など植物油は酸化しやすいので、食べきれない分は冷凍保存しておくとよいですよ。

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レシピ作者

くみんちゅキッチン @cook_40039591

2016/03/01 03:50に公開

２児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん（お父さん）の作るごはんでできている。アメブロ→くみんちゅキッチンインスタ→＠kuminchukitchenウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/