低糖質 ジャンドゥーヤ
soubun @cook_40068223
大好きなジャンドゥーヤチョコを低糖質に！！簡単にできるジャンドゥーヤです。
このレシピの生い立ち
昔から作ってたものを低糖質にしてみました。とくに行程としては変わらないです。ホールのヘーゼルナッツからも作ったことありますが、滑らかになるの大変ですので、パウダーがおすすめです。
低糖質 ジャンドゥーヤ
大好きなジャンドゥーヤチョコを低糖質に！！簡単にできるジャンドゥーヤです。
このレシピの生い立ち
昔から作ってたものを低糖質にしてみました。とくに行程としては変わらないです。ホールのヘーゼルナッツからも作ったことありますが、滑らかになるの大変ですので、パウダーがおすすめです。
作り方
- 1
ヘーゼルナッツパウダーをフライパンで空炒りします
-
- 2
焦げやすいので、下からひっくり返すように全体的に、よい色になるまで炒ります
- 3
これくらいがいいかな！写真よりも濃い
目の色です -
- 4
冷ましている間に、カカオバターを湯煎で溶かします。
カカオマスを入れる場合は一緒に溶かす - 5
フードプロセッサが熱に弱い素材のものは、よく冷ましてからね！
わたしはステンレスなので、ある程度でやっちゃいます。 - 6
ヘーゼルナッツのあら熱がとれ、まだ温かいうちにフードプロセッサにうつし、ラカントをいれて、回します。
-
- 7
熱があるとラカントが溶けます。ただ、冷めると再結晶してじゃりじゃりしますけど。
液体をつかうといいかも？
- 8
まざってからも、回し続けると、油が出てきて、ペーストになります。お好みでペーストになる前で止めてもいいと思います。
-
- 9
ペーストにしないほうが、チョコ出来上がりか二層にならない気がします。ペーストにすると、パンとかにもいいかな！
- 10
あとはカカオバターとあわせて型に入れるだけ。
-
- 11
-
コツ・ポイント
分量は適当でできますww
もっと美味しくする方法はいくつかありますが、それは秘密★また今度。
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