なすと長芋の酢の物
keiko217 @cook_40215118
なすを酢の物に使ってもおいしかった。トロッとしたなすと長芋が、食欲ないときに口当たりよくていいですよ。
このレシピの生い立ち
なすの消費に。酢の物にしたらどうかな、と思い付いて作ったらいけました。
なすと長芋の酢の物
なすを酢の物に使ってもおいしかった。トロッとしたなすと長芋が、食欲ないときに口当たりよくていいですよ。
このレシピの生い立ち
なすの消費に。酢の物にしたらどうかな、と思い付いて作ったらいけました。
作り方
- 1
なすはラップでぴっちり包んで、レンジで柔らかくなるまで加熱する。そのまま冷水にとって、あら熱をとる。
- 2
長芋、きゅうりを細切り、玉ねぎを薄切りに。玉ねぎは、水にしばらくさらして辛味をとる。
- 3
らっきょう酢であえたらできあがり。
コツ・ポイント
写真では分かりにくいですが、加熱後冷水にとると、鮮やかな紫色になって、彩りよくなります。
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