鮭に軽く塩をふっておく。野菜は全て細長く切る。ネギは斜め薄切り。

☆の調味料を合わせておく。

鮭を皿に取り出し、フライパンを軽く洗って再び火にかけ油をひく。先にネギ、人参、ピーマンを炒める。

次にキャベツ、もやしを追加して炒め（全ての野菜をいっぺんに入れると炒まらないので）、2の調味料を加える。

焦げつかないように水分をとばしたら、先に焼いた鮭の上に野菜を盛って出来上がり。