アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗って水に浸す。
塩漬けの桜の葉を塩抜きして、水気をとる。 - 2
炊飯器にもち米と水(おこわ2合の目盛りに合わせる)と食紅と砂糖を入れ混ぜる。炊飯。
- 3
炊いている間にあんこをピンポン玉より少し小さめに丸めて皿に乗せておく。
- 4
炊き上がったら、もち米を粒が残るくらいに潰す。
あんこを覆うくらいの量を円形に餅を広げあんこを包む。 - 5
桜の葉の裏側が見えるように餅を包む。
コツ・ポイント
餅を広げるとき、手に水をつけながら包むとくっつかずきれいに出来ました。
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