ヘルシー、ふわふわシフォンケーキ
栄養士の卵。 @cook_40127902
ココナッツの香りがよく、甘い香りがあるので砂糖を減らせます。サラダ油よりもヘルシーに仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが食べたくなったのでココナッツオイルで作ってみました。
ヘルシー、ふわふわシフォンケーキ
ココナッツの香りがよく、甘い香りがあるので砂糖を減らせます。サラダ油よりもヘルシーに仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが食べたくなったのでココナッツオイルで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄を入れとき、砂糖を加える。とろみが出るまで混ぜたら、油を3回に分けていれ、その後豆乳も3回に分けていれる。
- 2
粉を加え、ヘラで、ダマを潰すように混ぜる。
生地を持ち上げたらリボン状に垂れればベストです。 - 3
☆を細かい泡ができるまで混ぜます。その後、砂糖を3回に分けていれます。3回目にはコーンスターチも一緒にいれる。
- 4
サラダ油の場合、香り着けにバニラオイルを3滴ほどいれるとよいです。粉をいれるときに一緒に加えてください。
- 5
卵黄の生地にメレンゲを1/4ほどいれます。しっかりと混ぜたら、残りのメレンゲもいれます。
きちんと馴染むように混ぜます。 - 6
型に流し入れ、170～180℃のオーブンで30～35分焼く。
オーブンによって性質が違うので調整してください。 - 7
焼き上がりは、串を刺して生地がくっついてこなければ大丈夫です。
瓶に差すなどして逆さまに冷ましてください。 -
- 8
～下準備～
材料ははかっておきます。余熱は180℃です。
コツ・ポイント
・油を混ぜいれるときは、しっかりと乳化をさせてください。
・メレンゲは、固い方が失敗しづらいですが、柔らかい方が味はよくなります。
・4の時に、メレンゲの泡を潰さないようにそっと混ぜてください。
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