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ほくほく食感のひよこ豆入りつくね✰
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ほくほく食感のひよこ豆入りつくね✰-レシピのメイン写真

ほくほく食感のひよこ豆入りつくね✰

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

ひよこ豆に含まれる食物繊維は、腸内の善玉菌を活性化し、腸内環境を整えてコレステロールを排出し、動脈硬化等を予防します。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

ひよこ豆に含まれる食物繊維は、腸内の善玉菌を活性化し、腸内環境を整えてコレステロールを排出し、動脈硬化等を予防します。
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材料

1人分
  • 鶏ひき肉 60g
  • 卵黄 5g
  • 玉ねぎ 20g
  • ★塩 0.3g
  • ★黒こしょう 0.01g
  • ひよこ豆(ゆで) 40g
  • オリーブ油 2g
  • しそ 0.5g
  • 減塩しょうゆ 5g
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作り方

  1. 1

    ボウルに鶏ひき肉と卵黄とみじん切りにした玉ねぎと★を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

  2. 2

    1にひよこ豆(ゆで)を加えて混ぜ、小判形に成形する。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油をひき、2を入れて火をつける。片面に焼き色がついたら、裏返して蓋をし、中火で中まで火を通す。

  4. 4

    お皿にしそをのせ、焼き上がった3を盛り、減塩しょうゆを添える。

コツ・ポイント

噛みごたえのある豆を加えたつくね団子。見た目よりも満腹感が得られます。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2016/04/20 02:11に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

つくね 大葉 ひよこ豆 とりひき肉 減塩醤油 玉ねぎ 卵黄

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