さつま芋のスティックパン
ぷぷぷりぷりぷりこ @cook_40055186
さつま芋ペーストが少し大変だけど、見た目もかわいいパンです。
このレシピの生い立ち
スーパーでさつま芋のスティックパンをみて美味しそうだったので、家のレシピをアレンジしてみました。
さつま芋のスティックパン
さつま芋ペーストが少し大変だけど、見た目もかわいいパンです。
このレシピの生い立ち
スーパーでさつま芋のスティックパンをみて美味しそうだったので、家のレシピをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ID:19024372 で焼き芋を作る。
- 2
焼き芋は皮をむき、マッシュしておく。
- 3
さつま芋が熱いうちに、残りの材料を加えてペーストを作る。
- 4
パン生地は、材料を合わせてよくこねる。
しっかりまとまったら、1次発酵へ。(30分～) - 5
フィンガーテストで発酵を確認したら、ガス抜きをして、まるめなおしベンチタイムをとる。
- 6
めんぼうで長方形にする。
半面にさつま芋ペーストを塗り二つ折りにする。重なった部分はしっかりつまむ。 - 7
細長く切る。
両端を持って、雑巾しぼりのようにねじる。クッキングシートをしいた天板に並べる。 - 8
二次発酵へ(20分～)
オーブンを余熱しておく。(210度)
- 9
発酵しおわったらオーブンを190度にさげて、10分～焼く。
コツ・ポイント
ねじる時は思いっきりした方が、さつま芋ペーストがこぼれにくいです。
余ったペーストは丸めて卵黄を塗り、天板の端で焼くとスイートポテトになります。
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