粒マスタード風味の子羊ロースト

Name: 粒マスタード風味の子羊ロースト
Cuisine: 日本語
Ingredients: 骨付く子羊 ２塊; オリーブオイル 適量; ハーブ（ローズマリー、月桂樹、タイム、マジョラム、サルビアなど好きなもの） 適量; にんにく １片; 白ワイン １５０ｃｃ; 粒マスタード 大４; メープルシロップ 大４; 醤油 大３; クレージーソルト 適量; 黒胡椒 適量

Yokchina @cook_40054558

フライパンで簡単に作れちゃう！
マスタードとメープルシロップ、醤油のちょっと和風なロースト！
このレシピの生い立ち
オーブンでメープルシロップでなく、蜂蜜で作っていたものを、フライパンを使って簡単に作食ってみました。

粒マスタード風味の子羊ロースト

Yokchina @cook_40054558

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材料

骨付く子羊２塊
オリーブオイル適量
ハーブ（ローズマリー、月桂樹、タイム、マジョラム、サルビアなど好きなもの）適量
にんにく１片
白ワイン１５０ｃｃ
粒マスタード大４
メープルシロップ大４
醤油大３
クレージーソルト適量
黒胡椒適量

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作り方

1

子羊をハーブミックス、オリーブオイル、にんにく、クレイジーソルト、黒胡椒でマリネしておく。
2

フライパンに油を引き、１を丸ごといれや強火でふたをして両面焼き色をつける。
3

粒マスタードとメープルシロップをあわせ、羊に塗り、醤油をまわしかけ、蓋をして強火でさらに言いや黄色をつける。
4

３に白ワインをいれ蓋をして、煮汁がにつまりいい塩梅のソースになったら出来上がり。

コツ・ポイント

＊ソースが煮に詰まりすぎたら、肉を取り出し、水を少し足して火にかけ、塩、胡椒などして味を調節してください。
＊肉は、カットした面が、ロゼ色に仕上がるとGood!

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2016/02/29 06:31に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

にんにくハーブメープルシロップラム肉

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